장작불 피자
장작불을 사용하는 벽돌 오븐은 현대 사회에 새로운 것이 아닙니다! 그들은 문명이 시작된 이래로 존재해 왔으며 이탈리아에서는 바비큐 그릴이 다른 곳에서 사용되는 것처럼 벽돌 오븐은 일반적인 것으로 사용됩니다. 이 장작불 피자는 항상 사랑받는 음식의 맛을 새로운 차원으로 끌어올린 진정한 요리의 즐거움입니다.
파티에서 이동식 장작불 피자의 장점
시간 단축
지역 상점에서는 피자를 요리하기 위해 오븐을 화씨 700~800도까지 가열합니다. 집에서는 오븐을 예열하는 데 20~30분이 걸리고, 피자를 굽는 데는 8~15분이 걸립니다. 그러나 장작 피자의 경우 벽돌 오븐은 500~700도까지 가열되며 짧은 시간 내에 더 높은 온도에 도달할 수 있습니다. 이렇게 하면 피자 조리 시간이 줄어들고 장작 오븐에서 피자가 단 2~5분 만에 조리될 것으로 예상할 수 있습니다. 만든 반죽의 두께에 따라 조리시간은 조금씩 달라질 수 있습니다.
더 나은 크러스트
불에서 나오는 열과 높은 온도에서 오븐 내부 벽에서 반사되는 열이 피자 겉면을 매우 빠르게 바삭하게 만듭니다. 열은 반죽의 과도한 수분을 밀봉하고 반죽 바닥이 눅눅해지는 것을 방지합니다. 그래서 쫄깃하면서도 부드러우면서 쫄깃한 식감을 느낄 수 있습니다.
영양소 유지
건강에 관심이 있는 사람이라면 맛있는 과일과 채소를 곁들인 피자를 좋아할 것입니다. 그러나 일반 오븐에서 더 건강한 토핑을 얹은 피자를 요리하는 경우 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸리고 이러한 항산화 물질이 고갈됩니다. 이는 피자의 영양가를 감소시킵니다. 하지만 장작 오븐에서는 피자가 매우 짧은 시간에 조리되므로 더 건강한 항산화제
