메뉴에 있는 요리의 재료, 상업용 주방 필수품, 직원 급여는 엄청나게 비쌀 수 있으며, 레스토랑의 최종 이익에 타격을 줄 수 있습니다. 모든 레스토랑 경영자가 비용을 줄이고 수익을 늘리고 싶어하는 것은 예상되지만, 이를 위해 올바른 방법과 잘못된 방법이 있습니다. 해야 할 일은 다음과 같습니다 메이드카페.
메뉴 검토
요리의 질을 그대로 두는 것은 선택 사항이 아닙니다. 따라서 저렴한 재료를 사용하기로 선택하는 대신 메뉴를 살펴보고 전략적으로 변경할 수 있는 부분을 결정하세요. 비결은 고객이 눈치채지 못할 정도로 많이 변경하지 않으면서 최대한 제공 품목을 단순화하는 것입니다. 또는 메뉴에 새롭고 단순하지만 효과적인 요리를 추가할 수도 있습니다. 직원과 함께 메뉴 아이디어를 브레인스토밍하여 새로운 관점을 얻어보세요.
직접 재료를 재배하세요
직원 급여 다음으로 두 번째로 큰 비용은 재료 비용입니다. 특히 현지에서 조달하지 않는 경우 더욱 그렇습니다. 다행히도 주도권을 잡고 신선한 허브와 농산물을 직접 재배하면 매달 수천 달러를 절약할 수 있습니다. 비용을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 건강한 요리와 다른 레스토랑에서는 따라올 수 없는 놀라운 품질과 맛으로 손님을 감동시킬 수 있습니다.
사용자 친화적인 주방 인프라를 갖추세요
상업용 주방 기구, 도구 및 작업대가 제대로 유지 관리되지 않았거나 전략적으로 설정되지 않았다면 생산성이 저하되어 귀중한 시간과 돈을 낭비하게 될 수 있습니다. 더 나은 장비에 투자하면 처음에는 약간 비용이 들지만 시간이 지나면서 최종 이익에 엄청난 차이를 가져올 것입니다.
가능한 한 늦게까지 영업하세요
요즘 많은 레스토랑이 너무 일찍 문을 닫습니다. 귀하의 업소가 이런 식으로 운영한다면, 많은 잠재적 사업과 이익을 놓치게 됩니다. 비용을 절감하고 싶으신가요? 운영 시간을 늘리면 그럴 필요도 없을 수도 있습니다!
레스토랑에서 비용을 절감하는 것은 전적으로 선제적이고 미리 계획하는 것입니다. 고객에게 최상의 서비스를 제공하고 직원이 행복하도록 보장하는 동시에 재정적으로 시설에 가장 좋은 것을 하려는 것입니다. 결국, 고객과 직원을 돌보는 레스토랑은 성공적인 레스토랑입니다. 성공적인 레스토랑은 비용 절감에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 맞죠? 맞죠!
