재료:
다진 양파 – 약간
마늘 페이스트 – 1 스푼
생강 페이스트 – 1 스푼
지라(쿠민) 가루 – 1 스푼
다니아 파우더(고수 가루) – 1 스푼
할디(강황)가루 – 1스푼
미르차(붉은 고추) 가루 – 1 스푼 부산 메이드카페
다진 청고추 – 몇 조각
소금- 취향에 따라
설탕- 반 티스푼
토마토 퓨레- 1컵
카소리 메티- 1 스푼
파니르- 250g
레몬즙- 1 스푼
장식용으로는 채트 마살라와 고수 잎이 필요합니다.
신선한 크림
검은 후추 – 취향에 따라
버터 – 2티스푼
방법
먼저 쿠킹 팬을 데우고 버터 한 스푼을 올려야 합니다. 버터가 녹으면 매운 코티지 치즈(파네르) 큐브를 그 위에 올려놓습니다. 이 큐브가 연한 빨간색이 되면 다른 접시에 올려놓습니다.
이제 다시 버터를 바르고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다. 설탕을 뿌립니다. 다음 단계는 모든 마살라(재료 목록에 언급된 대로)를 튀긴 다진 양파 위에 똑같이 얹는 것입니다. 모든 마살라가 완전히 섞이면 카소리 메티와 레몬 주스를 넣습니다. 이제 파니르를 얹습니다. 물을 조금 넣고 적절히 저어줍니다.
이제 가스를 끄고 파니르를 그릇에 담습니다. 채트 마살라와 고수 잎으로 장식하고, 원하시면 크림도 더할 수 있습니다. 맛있는 채트파타 마살레다르 파니르는 이제 따뜻하게 제공할 준비가 되었습니다.
인도에서 이 요리는 매우 인기가 많고 전 세계의 채식주의자들은 이 요리를 좋아합니다. 이제 영국, 프랑스, 이탈리아 등 서양의 다른 많은 나라에서 이 맛있는 요리가 대형 레스토랑과 호텔에서 제공되고 있습니다.
믿으세요, 정말 맛있어요. 특히 7월부터 시작해서 10월에 끝나는 긴 몬순 시즌 동안, 매콤한 코티지 치즈는 집에서 쉽게 만들어서 로티(차파티)와 함께 제공할 수 있는 완벽한 맛있는 요리를 제공합니다.
이 요리를 좋아하는 유명인이 많습니다. 인도에서는 많은 유명인이 집에서 이 요리를 만들고, 매우 신이 나서 준비합니다. 또한 친구들을 초대해서 같이 맛보게 합니다. 집에서 한 번 만들어 보면 계속 만들고 싶어질 거라고 보장할 수 있습니다. 인도식의 이 맛있는 요리는 기분을 바꾸기에 완벽합니다.
