영국의 수제 맥주는 확실히 여기에 있습니다. 수치에 따르면 2017년 당시 업계에는 1,700개 이상의 양조장이 있었으며 이는 영국 맥주 시장의 7%에 불과하지만 그 숫자는 거의 매일 증가하고 있습니다. 15년 전만 해도 지역 소규모 양조장 수가 소수였으나 오늘날에는 곳곳에 생겨나고 있다 건대 술집.
대형 양조업체에서는 대량 생산되는 라거를 많이 생산하는 반면, 수제 맥주는 일반적으로 소규모 독립 업체에서 양조합니다. 이 양조장의 소유자는 자신의 기술에 전념하고(죄송하지만 이해합니다) 맥주를 대량으로 생산하는 주요 양조업자와는 다른 것을 생산하려는 열망을 갖고 있기 때문에 맛이 훌륭하고 가장 좋고 종종 가장 비싼 재료를 사용합니다. 톤. 이런 의미에서 그들은 TV 프로그램에 출연하여 다양한 요리법을 실험하는 많은 요리사와 다르지 않습니다. 양조업자들도 그렇게 하기 때문에 경쟁자들이 서로 경쟁하는 맥주 양조에 대한 TV 쇼를 보게 될 때까지는 그리 오랜 시간이 걸리지 않을 것입니다. 그리고 의심할 바 없이 Simon Cowell의 심사를 받게 될 것입니다!
수제 맥주는 또한 주요 양조장에서 생산되는 평범한 맥주보다 더 강한 경우가 많으며, 주요 레시피는 “홉의 맛”으로 사랑받는 인디아 페일 에일(India Pale Ales, 즉 IPA)입니다. 많은 맥주 애호가들에게 ‘홉피니스’ = 행복입니다.
(여담으로, 영국에서 처음 양조되었을 때 왜 인디아 페일 에일(India Pale Ales)이라고 불리는지 궁금해하는 사람들이 많은데, 그 이유는 19세기 인도가 아직 영국 식민지였을 때 인도에서 영국군에게 인기가 있었기 때문입니다.)
그러나 이러한 독립 수제 맥주 양조장은 어떤 수단으로든 IPA만 생산하는 것이 아닙니다. 그들은 스타우트에서 포터, 브라운 에일까지 모든 종류의 다양한 맥주를 생산하고 있습니다.
게다가 맥주 가게나 병 가게도 곳곳에 생겨나고 있습니다. 그 중 일부는 구입할 수 있는 다양한 종류의 맥주를 보유하고 있습니다. 다양한 제품이 너무 많아 혼란스러워도 걱정할 필요가 없습니다. 이 상점의 직원은 고도로 훈련된 맥주 애호가이며 귀하의 특정 취향에 가장 적합한 제품을 안내해 드릴 수 있기 때문입니다. 물론, 항상 올바른 결과를 얻을 수는 없지만 실험의 핵심은 바로 그것입니다. 캔이나 병 몇 개를 사서 맥주가 실제로 자신에게 “효과가 없다”고 생각되면 돌아가서 몇 개 더 시도해 보세요. 이 병 상점에는 훌륭한 맥주가 너무 많아서 당신이 좋아하는 맥주를 아주 빨리 찾을 수 있을 것입니다. 당신에게 딱 맞는 것을 찾을 때까지 시도하면 됩니다.
요크에 있는 The House Of The Trembling Madness와 같은 훌륭한 병 상점
