튀니지 요리 에는 오래된 속담이 있습니다 . “남자는 아내가 자신을 사랑하는지 아닌지 음식에 넣는 향신료의 양으로 알 수 있다. 음식이 맵지 않으면 그녀의 사랑이 강하지 않다는 뜻이다 서울메이드카페.”
튀니지 요리
튀니지 요리
북아프리카(또는 많은 사람들에게는 유럽)의 지중해에 있는 작은 나라, 튀니지는 해변으로 유명한 저렴한 관광지입니다. 하지만 역사적 중요성과 깨끗한 해변 외에도 이곳을 선호하는 이유는 다양한 요리 때문입니다. 지형과 식물의 다양성과 마찬가지로 음식에도 다양성이 있습니다.
지중해 연안에서 바다의 영향을 받습니다. 샐러드, 문어, 차가운 참치, 오징어는 이탈리아의 영향을 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 튀니지의 겨울 감귤류 작물은 끝이 없어 보이고 달콤한 요리와 빵도 다양합니다. 그들의 상품은 프랑스(유럽)와 아랍 풍미를 모두 결합합니다.
이해했듯이, 튀니지 요리는 지중해, 아랍, 터키, 베르베르, 이탈리아의 영향을 섞은 것입니다. 신선하고 현지에서 생산된 재료를 사용하는 데 중점을 둘 수 있습니다. 현지 품목에 대해 말하자면, 올리브 오일은 레시피에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다.
튀니지 요리에서 알아야 할 (그리고 먹어야 할) 다섯 가지 필수 음식은 다음과 같습니다.
하리사: 말린 고추, 쿠르쿠마, 마늘, 소금으로 만든 것으로, 일반적으로 올리브 오일과 섞어 빵에 펴서 애피타이저로 제공합니다. 고수 씨앗, 커민, 사프란과 같은 추가 향신료를 넣는 것에 따라 다른 지역 버전의 하리사가 많이 있습니다.
Chorba: “수프”를 뜻하는 chorba는 전통적으로 튀니지 요리 에서 점심과 저녁 모두의 오프너 메뉴입니다 . 일반적으로 양고기나 닭고기로 만든 이 수프에는 작은 파스타나 보리알이 들어 있으며, 흥미롭게도 각 가정마다 이에 대한 비밀 레시피가 있습니다.
쿠스쿠스: 베르베르족이 이 나라에 쿠스쿠스를 소개했으며, 양고기와 야채를 곁들인 인기 있는 버전과 차별화되는데, 쿠스쿠스는 생선과도 함께 제공됩니다.
브릭: 고전적인 브릭은 반달 모양의 튀긴 페이스트리에 맛있는 계란을 채운 것입니다. 노른자가 액체 상태를 유지하도록 속을 능숙하게 조리합니다. 이 고전적인 전통 튀니지 레시피에 종종 포함되는 다른 재료로는 참치, 파슬리, 케이퍼, 양파, 멸치 또는 하리사가 있습니다. 달콤한 버전은 아몬드 페이스트나 참깨로 만들고 종종 레몬 주스를 뿌립니다.
대추야자: 대추야자를 튀니지 음식의 주인공이라고 부르는 것은 잘못이 아닐 것입니다. 대추야자는 튀니지에서 재배되는 모든 작물의 50%를 차지하며, 세몰리나로 만든 튀긴 페이스트리인 마크루드와 같은 많은 달콤한 요리법의 주요 재료입니다.
튀니지 여행은 음식과 풍미의 맛있는 퓨전을 맛보지 않고는 완성되지 않습니다. 튀니지의 독특한 요리 스타일은 북아프리카에서 이 나라의 전략적 위치를 대표합니다. 전통 튀니지 요리를 즐기든, 잔을 들든, 완벽한 여행을 즐길 수 있는 최고의 미식 여행지 중 하나입니다.
